Ibland tänker man rätt, gör fel och inser att ett misslyckande kan bli något annat. Så började mitt havrekaksbak häromdagen. Jag skrev ett recept som jag var helt övertygad om att det skulle bli riktigt bra.. de blev supergoda, men inte alls som jag tänkt, så det receptet sparas till ett annat projekt.
Batch 3 blev till slut som jag önskade och det är det receptet ni får här.

Den här kakan blandas med gaffel och sen knådas den för hand, vägs upp, rullas i bollar och pressas med gaffel innan de åker in i ugnen.

Recept

MängdIngredienser
ca 20st
135gSmör, rumstemp
85gStrösocker
140gHavregryn
80gRsmjöl
20gPotatismjöl
20gMajsmjöl
1gBikarbonat
2gXantangummi
5gHjorthornsalt

Metod

  1. Starta ugnen på180°c varmluft
  2. Väg upp smör och socker i en bunke
  3. Väg upp alla torra förutom havregrynen i en skål och blanda med en gaffel
  4. Blanda samman smör och socker med gaffeln
  5. Tillsätt havregrynen och mjölmixen, blanda till en smulig massa med gaffeln
  6. Knåda samman degen för hand
  7. Väg upp 20g bitar och rulla till bollar
  8. Lägg bollarna på bakplåtsklädd plåt
  9. Pressa till dem med gaffeln
  10. Baka i mitten av ugnen ca 12-14min
  11. Låt de svalna på plåten och förvara sen i lufttät burk

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s