nogluforme

En tung och saftig sockerkaka med ett härligt mönster. Lätt citronsmak i kakan och även i glasyren ger en frisk smak. Receptet bakas i en stor form från Nordic ware.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar till Lindroos Hälsa

Jag börjar med att starta ugnen, sen smörjer jag formen. Bästa sättet jag landat i med de här formarna är att pensla med rumstempat smör, så att man kommer in i alla delar av formen. Smält smör är tunnare och riskerar att ge sämre skydd mot att det fäster. Efter det pudrar jag smöret med tapiokamjöl, jag valde ett så fint mjöl som möjligt för att få ett bättre resultat. Knackar sen ur allt överflödigt mjöl ur formen.

Sen börjar jag med själva kakan. Jag väger upp ägg och socker i en bunke. Efter det blandar jag alla övriga torra ingredienser i en skål, med en gaffel. Smälter smöret och tillsätter mjölken i smöret. Sist river jag citronzest i smörmjölken. Jag väger också upp karamellfärg i varsin äggkopp.

Jag vispar ägg och socker vitt och pösigt. Efter det siktar jag i mjölmixen i äggsmeten och vänder ner den med en slickepott. Efter det tillsätter jag smörmjölken och vänder samman den med slickepotten. Jag häller sen lite mer än hälften av smeten i sockerkaksformen.

Resten av smeten delar jag lika i två skålar och färgar de med varsin färg, i mitt fall rött och blått. Sen klickar/häller jag ut först den röda smeten runt om i formen. Efter det gör jag samma med den blåa färgen. Sist drar jag några cirkulära mönster med en grillpinne innan jag stoppar in den i ugnen.

När kakan kommer ur ugnen låter jag den stå i formen och svalna i cirka 10minuter, innan jag lägger en tallrik/ett tårtfat ovanpå formen och vänder den upp och ner. Lyfter av formen och låter den svalna.

När kakan svalnat blandar jag glasyren och skedar den över hela kakan så att att den rinner ner över hela. Lite snabbt innan glasyren stelnar så dekorerar jag med strössel. I mitt fall silver och blåa kulor i olika storlekar.

Recept