nogluforme

Enkelt recept, så gott och mjukt. Man kan toppa det med lite vad man vill, oliver, tomater, färska örter, lök osv, men en viktig del, enligt mig är att välja en god olivolja. Gott till maten, till det grillade, med mer olivolja och flingsalt, att skära upp och fylla med något gott pålägg eller att bara äta som det är.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar till Lindroos Hälsa

Jag börjar med att väga upp kallt vatten, jäst, olivolja och att öppna mjölpåsen. Löser upp jästen i vattnet och tillsätter olivolja. Sen blandar jag ned hälften av mixen i vatten. Efter det tillsätter jag resten av mjölmixen och kör maskinen, med vingen, på medelhastighet i 4-5min. Skrapar samman degen och låter den vila ca 10min.

Efter att degen vilat så häller jag lite olivolja på bänken och ca 20g i en ugnsform, sen tar jag upp degen på den oljade bänken. Vänder den i oljan och lyfter över den i formen. Med oljiga fingertoppar gör jag fördjupningar i degen, samtidig som jag plattar ut den så att den fyller formen. Sen plastar jag formen och låter den jäsa.

När degen jäst färdigt så häller jag olivolja över den så att den rinner ner i fördjupningarna, sen maler jag svartpeppar över och krossar flingsalt, avslutar med några delade körsbärstomater och bakar av den. Man kan krydda med oliver, färska örter, lök och många andra goda smaker. När den kommer ut ugnen så får den stå i formen ca 10min, så att oljan sugs upp i brödet, efter det lyfter jag ut den på ett galler och låter den svalna innan jag serverar den.

Recept