välkommen

recept, tester, tankar, restauranger samt matupplevelser om och av glutenfritt

de senaste inläggen

Chokladmoussetårta

Himmel, nu snackar vi dröm i springform. Så enkelt, men så bra. Chokladbotten, chokladmousse, kakao och gärna lite färska jordgubbar. Mer än så behövs inte. Om ni varit på konferens eller kikat i diverse kyldiskar så har ni nog sett varianten, men allt för sällan (läs aldrig) har jag hittat en glutenfri. Så låt oss…

Birkesbullar // Tebirkes

Enkelt beskrivet, ett danskt bröd, typ vetedeg som kavlas med smör, ibland mandelmassa, penslas och toppas med vallmofrön. saftigt och gott. Sen gör smöret att den blir kompakt om den står framme, men om den får vända i mikron, så att smöret blir mjukt igen, så blir brödet riktigt saftigt igen. Jag börjar med att…

Lingongrova – Scones

Lingongrova är ett klassiskt bröd som jag inte ätit på många år, men som jag ofta går och tänker att jag ska baka. I en lingongrova är det både surdeg och gryn. I scones vill jag inte lägga tid på att koka helt bovete och använda surdeg, jag tycker att det ska gå fortare än…

Få nytt innehåll direkt till din inkorg.

–