välkommen

recept, tester, tankar, restauranger samt matupplevelser om och av glutenfritt

de senaste inläggen

Lemla

Vinter- OS i Italien och semmeltider, då fick det bli en italiensk inspiration i år. Vaniljsmakande bulle, ljus mandelmassa, lemoncurd och en lätt sötad mascarponecréme. Jag bakar mina i denna ordningen, först sätter jag bulldegen och när de jäser så gör jag en lemoncurd som sen får svalna. Medan bullarna svalnar så vispar jag mascarponecrémen…

Skånska pepparkakor

Jag har inte ätit dessa bördiga pepparkakor sen nån gång i tonåren, men jag minns den gula förpackningen med de runda kakorna som stod staplade mot varandra. Mina är mindre, men med så mycket smak att det blir ganska lagom, annars kan man alltid ta två. Jag hämtade inspiration från ett vanligt recept som jag…

Saffranssockerkaka med brynt smör och citronfrosting

Jag tillhör de som uppskattar saffran hela året, en superfin krydda i både mat och bak. Men med det sagt så tycker jag att detta är en julig kaka. Saftig, smakrik sockerkaka som smaksatta med saffran, toppad med en len och krämig färskostfrosting som smaksatts med brynt smör och citronsaft, ljuvligt. Jag börjar med att…

Få nytt innehåll direkt till din inkorg.

–