välkommen

recept, tester, tankar, restauranger samt matupplevelser om och av glutenfritt

de senaste inläggen

Toscakladdkaka

Tosca är ju helt galet gott, och ännu bättre blir det om man gör som i den här toscan. Man blandar mandel med hasselnötter och grovhackar dem. Det ger en helt annan karaktär och smak än den klassiska med mandelspån. Det är samma kladdkaka i botten som i kärleksmumsen och bountykladdkakan. Men nu med ett […]

Morotsbröd

Ett riktigt saftigt och välsmakande bröd som seglade rakt upp på min topplista. När jag skapade det här brödet så tog jag grunden i ris, teff och havrebrödet och arbetade om proportioner och vissa komponenter för att få till ett lika bra bröd, men nu fullt av rivna morötter. Jag blandar de torra ingredienserna med […]

Kanellängd

Detta är en deg jag jobbade stenhårt på inför min slutaudition till ”Hela Sverige bakar” i våras. Den tog mig många timmar, många nya tankar, små förändringar, laboreringar och mycket huvudbry samt en del frustration. Jag ville ha en deg som fluffar upp, är saftig, inte spricker när den jäser, naturligt glutenfri och så lik […]

Få nytt innehåll direkt till din inkorg.