nogluforme

Mellisdags på sommarlovet och nån önskade sig våfflor, en annan ville ha kanelbullar och så tänkte jag att den kombon har jag inte testat. Så, då får man ta tag i det helt enkelt. Kort och gott, en våffelsmet, där jag väger upp en liten mängd av smeten och smakar upp med mycket kanel. I den större mängden tillsätter jag nymortlad kardemumma. På tallriken får man då en kardemummavåffla med kanelfyllning, supergott.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar till Lindroos Hälsa

Jag börjar med att göra våffelsmeten. Väger upp alla torra ingredienser till en mjölmix. Väger upp smör, mjölk och ägg, samt kanel och mortlad kardemumma. Smälter smöret och blandar mjölmixen.

Efter det tillsätter jag mjölmixen i hälften av mjölken och vispar till en slät smet. Tillsätter resten av mjölken och vispar slätt. Sedan tillsätter jag äggen, vispar samman och sist tillsätter jag det smälta smöret och vispar till en slät smet.

Efter det väger jag upp lite av smeten, ca 200g i en skål och blandar med kanelen, till en jämn smet. I den större batchen tillsätter jag kardemumman och vispar samman.

Jag för över kanelsmeten i en spritspåse så att jag ska kunna ringla den lättare. När våfflorna skall gräddas så värmer jag järnet, penslar med rapsolja och sedan ringlar jag kanelsmeten på bottendelen, lägger kardemummasmet ovanpå och smetar ut, sedan ringlar jag ytterligare en omgång kanelsmet ovanpå och stänger sedan locket och gräddar 2-3min.

Recept