nogluforme

Känns det omständigt och tidskrävande att baka en tårta? Sväng samman en rulltårtsbotten, fyll den med hallonsylt, vaniljkräm och grädde, rulla samman och klä i marsipan. Färdigt!

Jag börjar med att starta ugnen, sen vispa vaniljkrämen enligt förpackningen. Har jag tid kokar jag gärna en egen, men hela idén med denna tårta är tempo, så låt oss ta en genväg.

Jag börjar med att väga upp allt. Jag blandar ägg och socker i en bunke och de övriga torra ingredienserna i en skål. Sen vispar jag ägg och socker vitt och pösigt

Värmer vatten, tillsätter mjölmixen i äggsmeten och vispar samman på låg hastighet. Sen tillsätter jag vattnet och vispar samman även det, på låg hastighet.

Jag klär en plåt med ett bakplåtspapper och fördelar smeten i plåten. Bakar sedan av i förvärmd ugn.

När kakan kommer ur ugnen så strör jag socker på ovansidan, lägger ett bakplåtspapper ovanpå, tar en plåt och lägger överst, sen vänder jag på alltihop. Drar av pappret som nu ligger uppåt och för kakan på pappret, upp på ett galler, så att den kan svalna.

När kakan svalnat vispar jag grädde, ganska hårt så att kakan håller samman när man rullar den. Sen breder jag ett tunt lager hallonsylt över hela kakan, sen fördelar jag vaniljkrämen och breder den till ett jämnt lager, max 0,5cm högt. Efter det stryker jag lika mycket grädde över vaniljkrämen.

Sen rullar jag samman den och lägger på ett fat eller en plåt lång nog. Kavlar marsipanen och klär den i den, skär bort överflödig marsipanen. Är marsipanen ren utan grädde och kladd så går den fint att spara till nästa bak.

Recept