
Durrafrallor med vallmo
Jag har bakat ganska lite med durramjöl genom åren, har alltid nån påse hemma men aldrig riktig kommit mig för. Nyligen så fick jag ett par påsar ekologiskt durramjöl från […]
Glutenfri blogg
Jag har bakat ganska lite med durramjöl genom åren, har alltid nån påse hemma men aldrig riktig kommit mig för. Nyligen så fick jag ett par påsar ekologiskt durramjöl från […]
Dra mig baklänges, det var lite barndomsminnen när det här brödet satt som det skulle. Jag började jobba på det här receptet när jag laborerade med SoftBake, har upplevt lite […]
Ett av mina enklaste recept på bröd. Supersnabba, väldigt goda och saftiga och med bara ett fåtal ingredienser. Jag satt en kväll och funderade på om jag kunde göra min […]
Ett bröd utan jäst, fyllt med nötter och frön, smaksatt med lite äppelmos. Det går snabbt att röra samman bakas sen av i lugn och ro i ugnen. Väl färdigt […]
Snabbt, lätt, saftigt och gott. Ingen jäst och inget vete. Jag har tänkt på filmjölksbröd ett tag, egentligen sen i somras, men det har kommit ”roligare” bak emellan, olika kakor […]
Om man har lite bråttom och vill slänga ihop ett gäng frallor så är de här perfekta. Degen går snabbt att blanda. Vatten, jäst, sirap och olivolja. Sen en egen […]
Detta är ett av mina godaste bröd hitintills. Saftigt, bra smak och lättbakat. Som ett bröd ska vara. Satt en kväll förra veckan och var sugen på att baka ett […]
Planen var en tekaka, som kändes lite mer som en sirpaskaka, men ändå inte. Men egentligen är inte namnet det viktiga i sammanhanget. Detta är en brödkaka som är saftig, […]
Ännu ett infall som resulterar i kollegieblock, bläckpenna och några snabba kråkor och tankar fram och tillbaka. En chansning här, en proportion jag anar fungerar där och en önskan om […]
Får man kalla ett bröd så? Jag har sugit på den frågan till och från sedan i somras då jag skapade receptet. Mitt mål var hela tiden just det, en […]
Då var det dags att dela med mig av ett av mina surdegsbrödsrecept. Min största inspirationskälla till bröd är Sebastien Boudet. Hans bak kan ge mig mindre ångest över min […]
Hur gott är det inte att vakna på en lördag, sätta igång ugnen, starta kaffet och slänga in frallorna som jäst hela natten i ugnen och sen äta dem med […]