nogluforme

En klassiker som jag sparat tills idag, Sveriges nationaldag. Finns det en bättre dag att dela med sig av deg här receptet på än idag? Lätt och luftig sockerkaka, bakad i en springform, fylld med en enkel men väldigt god vaniljfyllning. Oerhört lätt att baka och väldigt uppskattat. Lyxa till det lite och servera med lättvispad grädde och färska jordgubbar.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar till Lindroos Hälsa

Först börjar jag med att klä en springform med bakplåtspapper. Kanten smörjer jag med lite smör för att pappret ska fästa, sen väger jag upp allt. Ägg och socker tillsammans, de torra i en egen skål och kokt vatten väger jag upp i slutet. Sen vispar jag ägg och socker vitt och pösigt och blandar de torra till en mjölmix.

Tillsätter mjölmixen och det kokande vattnet i äggsmeten och vispar på låg hastighet till en slät smet. Häller upp smeten i springformen och gräddar av kakan.

När kakan kommer ur ugnen så får den svalna på ett galler. Först i formen i ca 15min, sen tar jag bort både form och papper, om jag inte har gott om tid, då kan den stå kvar i formen och svalna.

När kakan svalnat delar jag den på mitten och kokar sedan fyllningen. Väldigt enkel fyllning där mjölk, smör och vaniljsocker kokas samman. Jag lägger botten på ett tårtfat, sen tar jag en sked och fördelar fyllningen över de skurna ytorna. Lägger samman bottnarna (stort tips är att ha toppen på botten till springformen, det blir skört när man öst på fyllningen) fyllning mot fyllning och sätter sedan kakan i kylen tills fyllningen stelnat.

Jag serverar gärna min med lättvispad grädde och färska jordgubbar, men den är väldigt god i all sin enkelhet också. Pudra den gärna med lite florsocker.

Recept