nogluforme

Det här receptet kom till spontant när jag bakade mina kolasnittar med salt tosca. Trots halverad sats tosca så hade jag hälften kvar och den ville jag inte slänga. Så lite snabbt funderade jag på vad mer imman kunde göra, med den mängden och en chokladmuffins med mjölkchoklad och salt toscatopping kändes snabbt som ett bra val. Både i detta receptet och i kolasnittarna så är det dubbel sats smet/deg för att matcha mängden toscatopping. Väldigt gott och håller så klart, men man kan också halvera recepten för kolasnittar och muffins och baka båda två samtidigt. Det är svårt att göra toscareceptet ännu mindre eftersom den ska koka. Som med den mesta av chokladen jag använder så är även mjölkchokladen denna gången från Malmö Chokladfabrik.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar till Lindroos Hälsa

Jag börjar med att väga upp allt, hacka nötterna till toscan och koka samman den. Sen hacka chokladen, smälta smöret och tillsätta mjölken i smöret. Efter det vispar jag ägg och socker vitt och pösigt, tillsätter smörmjölken och vispar samman. Sist vispar jag med mjölmixen.

I nästa steg vänder jag ned den hackade chokladen, fyller 18st stora muffinsformar och toppar med toacafyllningen och bakar av. Låter muffinsen svaln på ett galler efter ugnen.