Målet var en ”delicatoboll” när jag satte igång mitt recept till chokladbollens dag, som är idag, den 11.e maj.
Resultatet blev ganska likt men med lite mer smak. En riktigt god och chokladig boll täck i choklad och kokos.

Rumstempat smör, kallt kaffe och en stund över så är man snart hemma.
Jag mixar havregrynen i en matberedare, lite grovt, inte till mjöl. Vispar smör med socker, kakao och vaniljpulver, med en elvisp, smälter choklad och bygger sen vidare i smöret. När jag har en god massa så rullar jag bollar och kyler i ca 30min, sedan doppar jag dem i smält choklad och strör kokos över. Låter chokladen stelna i rumstemperatur innan jag förvarar dem i kylen.

Recept

MängdIngredienser
8st
120gHavregryn
80gSmör, rumstempat
70gStrösocker
8gKakao
0,5gVaniljpulver
45gMjölkchoklad, smält
30gKaffe, kallt
Överdrag
125gMörk choklad
35gMjölkchoklad
Kokos

Metod

  1. Smält chokladen i en skål, antingen i mikron eller i vattenbad
  2. Mixa havregrynen grovt i en matberedare
  3. Vispa smör, socker, vaniljpulver och kakao med en elvisp, så att det blir fluffigt
  4. Tillsätt havregryn, kaffe och smält choklad i smöret. Blanda väl med en gaffel eller handen
  5. Väg upp i 8st bitar om ca 40g styck, rulla till bollar och släpp ner dem från ca 2dm på en bakplåtsklädd plåt (så får du en platt och fast botten)
  6. Kyl i ca 30 min
  7. Smält chokladen till överdrager i vattenbad eller i mikro
  8. Doppa bollarna i chokladen en och en och lägg tillbaka på bakplåtspappret. Strö över riven kokos och låt chokladen stelna i rumstemperatur. Ett tips är att använda två små gafflar när du doppar bollarna.
  9. Förvara bollarna i kylen men låt dem med fördel stå framme en liten stund innan servering

Det kommer att bli choklad över från överdraget, men spar det tills nästa bak.
Det går självklart bra att göra små istället, kanske passar 20g dig bättre?

2 kommentarer »

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s