Hamburgerbröd snabba och saftiga
Det här brödet växte fram när jag provbakade med SoftBake. Jag ville ha ett fluffigt, mjukt, saftigt, gott och snabbakat burgarbröd, men fortfarande med en jäsdeg. För att trycka lite […]
Engelsk fruktkaka
Tung, söt, klassisk engelsk fruktkaka med körsbär, sukat, russin och syltade apelsinskal. Detta är en enkel variant där smaken får tala för sig själv. Man kan smaka upp den med […]
”Zeina” semlan
Zeina skapade en helt underbart fin form på saffransbullen förra året. En form som inte bara var fin, den gav en saftig bulle också. Min glutenfria tolkning hittar ni här. […]
Chokladtårta med salt kolakräm, kaffeganache och hallon
Detta är mitt bakverk till nyår i år. I botten en kraftig chokladbotten, tänk lite fransk chokladtårta. Lager två är en kokt salt kolakräm sen är den täckt i chokladganache […]
Brioche
Ett magiskt bröd med mycket smör och ägg. Blir som bäst om det får kalljäsa över natten. Gott till förrätter, grymt gott att rosta, eller att göra fattiga riddare med. […]
Gotländsk saffranspannkaka
En gotländsk saffranspannkaka innehåller inte mjöl, så den är glutenfri från start. Gott hela året men något jag mer än gärna svänger ihop efter jul. Perfekt om man har risgrynsgröt […]
Pepparkakssnittar med polkagris
Kryddade kolasnittar, toppade med krossad polkagris. En klassisk lättbakad kaka med en julig twist. Den går snabbt en blanda samman och baka av. Väl värt en kort stund i köket. […]
Saffransscones
Mindre än en vecka till julafton och fjärde advent knackar på dörren. Då lyxar vi till frukosten med saffransscones. En vanlig sconesdeg, smaksatt med saffran och så klart, formad som […]
Pepparkaksmuffins
Tidigare år så har jag inte varit supertaggad på julbak, förutom förra året då jag drog igång bloggen. Men i år så sprutar idéer och tankar ur huvudet på mig. […]
Strösselrutor
En mjuk, saftig kaka, täckt med krämig glasyr och toppad med strössel. Jag vill minnas att jag har ätit den här kakan när jag var yngre, men minns inte hur […]
Saftig äppelkaka med mandel
Mjuk, saftig och smakrik kaka med äppelbitar vända i kanel, kardemumma och farinsocker. Fantastiskt god nybakad, men även riktigt god kall när den satt sig. Jag serverar den med vaniljsås, […]
Granola ”Start” med rostade hasselnötter, kanel och kardemumma
Något av det bästa jag vet på morgonen, förutom en stor kopp kaffe, är vaniljkvarg och granola. Köpte ganska länge ett par olika sorter men landade till slut i att […]
Morotsbröd
Ett riktigt saftigt och välsmakande bröd som seglade rakt upp på min topplista. När jag skapade det här brödet så tog jag grunden i ris, teff och havrebrödet och arbetade […]
Kanellängd
Detta är en deg jag jobbade stenhårt på inför min slutaudition till ”Hela Sverige bakar” i våras. Den tog mig många timmar, många nya tankar, små förändringar, laboreringar och mycket […]
Krabbelurer
Barndomsminnen.. barndomsminnenMin mamma brukade till och från baka krabbelurer till oss när vi var små. Oftast serverades hon dem bara med socker som man kunde doppa dem i. Ibland fick […]
Bondkakor
Ganska nyligen, för ett par dagar sedan till och med, så blev jag galet sugen på bondkakor. En torr kaka jag inte ätit sedan min diagnos runt 2003. Bakade en […]
nogluforme 