Norges nationaldag idag den 17.e maj, det insåg jag mitt i min tänka bakpaus efter förra veckans tempobak och 7 publicerade inlägg.
Klart den norska Kransekaken skall bakas för första gången den 17.e maj.

Jag hade aldrig bakat den här kakan innan men tyckte den såg härlig ut och lätt att variera i storlek. Som jag förstått det är det även en dansk kaka och i båda länderna verkar man gör större modeller än vad jag gjorde. Jag ville gör små torn.

Sagt och gjort, efter att ha läst några recept så hade jag mitt eget nedskrivet och satte igång, det går väldigt fort så sätt igång ugnen direkt.

Det är en ganska söt kaka som består av 3 saker, florsocker, mandel och äggvita. Men god och lätt seg i konsistensen

Recept

MängdIngredienser
4 torn
Kransekake
260gMandelmjöl
260gFlorsocker
75gÄggvita
Glasyr
125gFlorsocker
20gÄggvita
3dropparCitronsaft

Metod

  1. Starta ugnen på 200°c varmluft
  2. Blanda mandelmjöl och florsocker i en skål med en gaffel eller liknande
  3. Tillsätt äggvitan och blanda till en jämn deg. Den ska gå att rulla men vara lätt klibbig
  4. Dela degen i 4 lika stora bitar och rulla till fingertjocka längder.
  5. Skär varje längd i 6, 8, 10, 12, 14 & 16cm långa bitar och rulla en lite klick till en rund boll
  6. Forma varje läng till en rund cirkel och sprid ut dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Det går åt två plåtar till dessa torn
  7. Baka i ca 8min, tills de fått fin färg
  8. Ta ut och låt svalna innan du spritsar på glasyr och bygger tornen

Glasyr

  1. Vispa äggvita, citrondropparna ochflorsockret till en jämn spritsar massa. Jag tillsätter florsocker i 2-3 omgångar
  2. Häll upp i spritspåse och spritsa en ring i taget, lägg på nästa ring och spritsa igen, fortsätt så till du lägger kulan på toppen

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s