nogluforme

Häromveckan var vi och fikade med familjen och i deras kakmonter stod en bit kladdkaka där man på sidan kunde se kola inuti, såg så gott ut. Frågade vad de var och de svarade dulche de letche, smart tänkte jag och la idén på hög med så många andra. Häromdagen skrollade jag igenom några recept för att se hur andra gjort, hur mycket dulche man behöver och hur man på ett bra sätt sätter ihop den. I några av recepten använde de hälften av burken till kakan och andra halvan till grädden, vilket kändes som en riktigt bra idé. I detta inlägg delar jag med mig hur jag gjorde och mitt recept som är naturligt glutenfritt.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar till Lindroos Hälsa

Jag börjar med att väga upp allt. Socker och ägg vispar jag samman i en bunke, alla andra torra ingredienser blandar jag till en mjölmix och smöret smälter jag. Klämmer ett bakplåtspapper i botten på formen och smörjer sedan med mjukt smör, ”bröar” formen med kakao.

Sen tillsätter jag smöret i äggsmeten och vispar samman, efter det mjölmixen och vispar samman till en slät smet.

Jag tar lite mindre än hälften av smeten och lägger i ett jämnt lager på botten i formen, sen för jag över halva burken dulche de letche i en spritspåse och spritsar klickar av kolan över hela kakan. Sist tar jag sista halvan av smeten och fördelar ovanpå kolan, som ett lock. Jag tog smeten på en slickepott och eftersom den är seg, så förde jag sakta slickepotten över kakan så blek det en utdragen smet, upprepade tills all smet var slut och hela toppen täckt.

Sist krossade jag lite flingsalt ovanpå och bakade av kakan. När den kom ut ur ugnen fick den svalna innan servering, så att den sätter sig.

Innan servering så vispar jag grädden och sedan rör jag dulchen som är kvar i bruken, så att and är mindre klumpig, klickar den ovanpå grädden och vänder samman med en slickepott.

Recept