nogluforme

Ni läser rubriken rätt, hur kanske man funderar på. Jo ganska smidigt så har jag kombinerat två favoriter, rulltårtsbotten från drömrulltårtan och fyllningen från bountykladdkakan. Resultatet blir en chokladrulltårta, fylld med bountyfyllning och hackad mjölkchoklad, toppad med smält choklad och kokos. En väldigt god kombo, om man gillar kokos, stort plus för ett enkelt recept som är naturligt glutenfritt. Jag är förtjust i choklad från Malmö chokladfabrik och använde det även i detta bak.

Jag börjar med att väga upp alla ingredienser. Chokladen i två skålar, en till fyllning och en till att smälta. Ägg och socker tillsammans, kokos till fyllning och topping samt alla andra torra ingredienser blandar jag till en mjölmix. Chokladen hackar jag och sen vispar jag ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätter mjölmixen och vispar slätt.

Häller upp smeten på en bakplåtspappersklädd plåt, sprider ut den jämnt över hela plåten och bakar sedan av i en förvärmd ugn. När den är färdig stör jag socker ovanpå och lägger en bakplåtspappersklädd plåt ovanpå, vänder allt upp ocu ned. Tar av plåten och pillar bort pappret. Låter sedan botten svalna på ett galler.

När kakan svalnar blandar jag fyllningen. En hel burk kondenserad mjölk och kokos som jag rör samman.

Sen breder jag ut det, med mjukt tryck över hela kakan. Strör den hackade mjölkchokladen över kakan och rullar samman den.

Sist smälter jag chokladen och ringlar över kakan, det går med en tesked men jag föredrar att använda en spritspåse. Toppar sedan med kokos och serverar.

Recept