Den 5.e februari är det ännu en temadag. Denna dag är det Nutellan som står i fokus. Jag har alltid gillat nougat/nutella/nötcrème och då ska man passa på att celebrera när tillfälle ges.

Kort och gott, detta är i stort sett samma muffins recept som till bärmuffinsen, men jag drog ner 30g av mjölet och ersatte med kakao. Sen tog jag en spritspåse och fyllde de med nutella, toppade med köpt kolasås (man kan såklart koka egen) och toppade kolan med flingsalt. Bakade av och lät dem svalna innan jag smakade och det blev en balanserad chokladsmak med en god ficka nutella i mitten. Kolan och saltet ger en skön touch.

Recept

MängdIngredienser
12st
100gSmör
2stÄgg
125gStrösocker
200gMjölk
90gRismjöl
20gMajsmjöl
20gPotatismjöl
30gKakao
3gXantangummi
3gBikarbonat
1gGuarkärnmjöl
4gVaniljsocker
8gBakpulver
0,5gSalt
Fyllning
100gNutella
60gKolasås
1gFlingsalt

Metod

  1. Sätt ugnen på 175°c
  2. Mät upp ägg och socker i en bunke
  3. Väg upp och blanda de övriga torra ingredienserna i en skål, med en gaffel
  4. Smält smöret
  5. Vispa ägg och socker vitt och pösigt
  6. Tillsätt mjölk, smält smör och mjölblandningen
  7. Vispa samman på låg hastighet
  8. Lägg upp smeten i en spritspåse och fördela i 12st stora muffinsformar
  9. Fyllning
  10. Sätt en smal tyll i en ny spritspåse och fyll den med nutellan, sätt ner spritsen i smeten i formarna och fördela i alla 12
  11. Toppa hålet med kolasås
  12. Toppa kolan men flingsalt som du krossar mellan fingertopparna
  13. Baka på 175°c i ca 20min. Om du ska sticka dem så stick i kanten, annars träffar du nutellan och får en kladdig sticka
  14. Låt svalna på galler

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s