Glutenfri öl
Free the Gluten
En Ipa från Brewski i Helsingborg. Inte en superblommig och fruktig Ipa även om tonerna finns där, den har en tydlig beska, mycket smak och det är en god öl […]
En Ipa från Brewski i Helsingborg. Inte en superblommig och fruktig Ipa även om tonerna finns där, den har en tydlig beska, mycket smak och det är en god öl helt enkelt. Tyvärr fanns det en period då Brewski sålde ett par fruktiga, glutenfria ipor som var riktigt bra, tyvärret ligger i att de plockade bort dem, antagligen för svalt intresse för att det skulle löna sig at ha dem kvar. Men jag saknar deras passionfeber, så god.
Free the Gluten ingår i Systembolagets sortiment av Lokalt och småskaligt och kan beställas till de flesta butiker i landet, den har artikelnummer 35291
Så här beskrivs smaken av Free the Gluten på Systembolaget
”Humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av aprikos, tallkåda, passionsfrukt, ananas och grapefrukt.”
Jag gillar att fler och fler hantverksbryggerier tillverkar riktigt bra glutenfri öl och ser fram mot fler goda öl, skulle gärna se någon av de riktigt udda varianterna som till exempel Brewskis Strawberry pie, Omnipollos Blåbärssoppa med flera. Inte för att jag vet om det är gott eller inte, utan för att jag vill veta om det är gott eller inte.
En vacker dag så!
nogluforme
Välkommen till nogluforme!
Jag har levt med celiaki sedan sommaren 2003 och under alla dessa år arbetar som kock och kökschef
Mer än en gång har jag svurit över torrt bröd, misslyckade bak och över ett utbud som jag ansett saknar de riktigt bra produkterna. Bassortimentet är det inget fel på men kan vi inte bättre 2020?
Så våren 2020, under under pandemin och permittering på mitt arbete väcktes ett driv att skapa bröd och bakverk som jag skulle vilja äta både hemma, hos vänner och på restaurang. Men utan färdiga mjölmixer och vetestärkelse, lätta att blanda och hantera.
Hösten 2020 insåg jag att jag hade kommit ganska långt i mina försök, bröden smakade bättre, surdegen bubblade, det var saftigt, höll sig länge framme och degarna gick att både knåda och kavla. Vad gör man då tänkte jag, och här är vi nu.
nogluforme 