Visst låter det lite märkligt, jag tvekade själv en bra stund innan jag satte igång. Men resultatet blev långt över min förväntan.

Hur började det här då?
Jag vaknade idag, scrollande lite i flödet och insåg att det var Ostbågens dag idag, grattis!!
Tänkte direkt, vad kan man baka för kul med den, kände mig lite tveksam och drog en snabb fråga på Google. ”Baka med ostbågar”

De flesta recepten som dök upp var just kladdkaka med ostbågar, så då blev valet ganska enkelt. I botten hittar man min kladdkaka som jag använder som bas i de flesta toppade varianterna. När den hade svalnat smälte jag mjölkchoklad och vände ner ostbågar i chokladen, sen fördelade jag det i ett jämnt lager ovanpå kladdkakan och lät det kallna och stelna, i rumstemperatur.

I täcket med ostbågar får man både crunch och sälta som lyfter kakan.

Recept

MängdIngredienser
ca 12-16 bitar
Kladdkaka
225gSmör
165gÄgg (3st)
240gStrösocker
80gKakao
65gRismjöl
20gPotatismjöl
10gMajsmjöl
3gXantangummi
1gBikarbonat
1gSalt
Ostbågstopping
100gOstbågar
300gMjölkchoklad
Till formen
Smör
Kakao

Metod

Kladdkaka
Använd en ballongvisp och vispa för hand, inte med elvisp

  1. Sätt ugnen på 175°c över och undervärme
  2. Klä en springform, ca 23-25cm stor med ett bakplåtspapper, smöra kanterna och pudra med kakao
  3. Smält smöret och ställ åt sidan
  4. Vispa ihop ägg och socker
  5. Blanda de torra ingredienserna
  6. Vispa ner smöret i äggsmeten
  7. Vispa ner de torra ingredienserna till en jämn smet
  8. Häll kladdkaksmeten i springformen
  9. Baka i nedre delen i ugnen i ca 20min
  10. Låt svalna på galler 

Ostbågstopping

  1. Grovhacka chokladen
  2. Smält chokladen i vattenbad
  3. Vänd ner ostbågarna i chokladen, använd en mjukare slickepott
  4. Fördela ostbågsmassan över kladdkakan och låt svalna så att chokladen stelnar

Dekorera med smulor från några krossade ostbågar

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s