nogluforme

Faktiskt en tårta jag inte hade bakat tidigare, men sett så många inlägg om. Blev oerhört sugen och gjorde min egen till barnens skolavslutning. Mjuk tårtbotten, maräng, färskostcréme, färska jordgubbar och bigarråer, så gott.

Först gör jag smeten till tårtbotten. Jag väger upp allt och blandar smör och socker. Övriga torra ingredienser blandar jag till en mjölmix. Sen vispar jag smör och socker fluffigt med elvisp.

Tillsätter en äggula i taget och vispar ned i äggsmeten, tills alla gulor är blandade med smörsmeten.

Därefter vispar jag ned mjölken och sist vispar jag i mjölmixen. Sen ställer jag smeten åt sidan och börjar med marängen.

Äggvitorna sparar jag från tårtbotten och vispar nu till maräng. Först vispar jag äggvitorna till ett fast och vitt skum.

Efter det tillsätter jag citronsaften och sedan under full vispning tillsätter jag strösocker, en matsked i taget. När allt socker är i marängen så vispar jag den på full fart i ett par minuter.

Sen klär jag en plåt med ett bakplåtspapper. Ett tips för att få pappret att ligga still är att knöla ihop det först och sen släta ut det. Därefter breder jag ut tårtbottensmeten i ett jämnt lager.

Ovanpå den smeten breder jag ut marängsmeten och sist toppar jag med flagad mandel. Sen bakar jag av och låter den svalna på plåten ca tio minuter innan jag för över den på ett galler för att svalna helt.

När den svalnat förbereder jag fyllningen. Först ansar jag jordgubbar och plockar ur kärnorna ur bigarråerna.

Sen vispar jag samman färskost med vispgrädde till en crème.

Efter det delar jag botten i två lika stora bitar och tar bort bakplåtspappret.

Tårtan monteras sedan nedifrån med botten, färskostcréme, bigarråer och jordgubbar. Sedna lägger man på nästa botten och upprepar med färskostcréme, bigarråer och jordgubbar.

Recept