Skurna pepparkakor
Supergod spröd kaka med lagom mycket krydda och hackad mandel. Lätt att blanda med en gaffel och håller väl i en lufttät burk. Jag börjar med hacka den skållade mandeln. […]
Glutenfri blogg
Supergod spröd kaka med lagom mycket krydda och hackad mandel. Lätt att blanda med en gaffel och håller väl i en lufttät burk. Jag börjar med hacka den skållade mandeln. […]
Supergod spröd kaka med lagom mycket krydda och hackad mandel. Lätt att blanda med en gaffel och håller väl i en lufttät burk.
Detta inlägg innehåller affiliatelänkar till Lindroos Hälsa
Jag börjar med hacka den skållade mandeln. Sen väger jag upp allt det övriga. Smör, socker och sirap i en bunke. Kryddor tillsammans och de övriga torra ingredienserna blandar jag till en mjölmix.
Efter det så blandar jag samman smör, socker och sirap med en gaffel. Tillsätter sedan den hackade mandeln och kryddorna och blandar samman.
Efter det tillsätter jag mjölmixen och blandar väl med gaffeln. Tar upp degen på bänken och knådar samman det sista.
Jag rullar degen till en jämntjock korv, ca 25cm lång. Plastar och kyler den tills den är fast.
När degen är fast skivar jag den med en vass kniv. Jag skär i 2-3mm tunna skivor, ca 45st som jag fördelar på två stycken bakplåtspappersklädda plåtar. Bakar sedan av kakorna och låter dem kallna på plåtarna innan jag flyttar dem till en burk med tätt lock.
Mängd | Ingredienser |
ca 45st | |
100g | Smör, rumstemp |
60g | Strösocker |
70g | Sirap, ljus |
50g | Mandel, skållad |
3g | Ingefära, malen |
3g | Kanel, malen |
3g | Nejlika, malen |
105g | Rismjöl |
30g | Durramjöl |
25g | Potatismjöl |
4g | Xantangummi |
4g | Bikarbonat |
Metod
Hej! Vet du om det finns något att byta durramjölet med? Det verkar vara väldigt svårt att få tag på runt där jag bor😕
Hälsningar Jenny
GillaGilla
Hej! Jag tror att du kan byta det mot antingen majs eller möjligtvis ris.
Ligger en länk i receptet där man beställa på nätet också 😃
Om du letar i större butiker typ Maxi/Stora Coop så är det risenta som har bland sina mjölpåsar. Lycka till
GillaGilla
Tack så mycket för svar, då kanske jag rent av testar redan idag😃
GillaGillad av 1 person
Berätta gärna hur det blev sen 😃
GillaGilla