nogluforme

Perfekt som påsktårta, eller egentligen, så är morotskakstårtan grym precis när som helst. Skippa påskäggen bara och garnera med riven morot eller annat som du tycker passar lika bra. Den här växte fram när jag satt och tänkte på påskbakverk och vad jag ville göra för gott till påsken i år.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar till Lindroos Hälsa

Jag börjar med morotskakan, till den här tårtan så bakar jag den i en 18cm springform, för att få höjd på den. Först väger jag upp alla ingredienser och skalar samt river moroten. Blandar ägg och socker i en bunke och blandar de övriga torra till en mjölmix.

Sen vispar jag ägg och socker vitt och pösigt, siktar sedan i mjölmixen och vänder ned den med en slickepott.

Tillsätter sedan de rivna morötterna och oljan och vänder ned i smeten. Häller över smeten i springform som jag klätt med bakplåtspapper och bakar sedan av den. När den är färdig så tar jag ut den och lägger en bakplåtspappersklädd plåt ovanpå och vänder den sedan upp och ner, sätter plåten på ett galler och låter kakan svalna uppochned i formen.

När kakan svalnat vispar jag färskostfrostingen. Väger upp färskost, florsocker, samt pressad citron och vispar till en jämn och fluffig konsistens. För över frostingen i en spritspåse med rund tyll och lägger åt sidan.

Montering. Detta är en enkel tårta att montera. Jag delar botten i två lika tjocka skivor, lägger den första på det tårtfat jag vill servera tårtan på. Spritsar ett tjockt lager frosting i cirklar, efter det tar jag en palett (eller ett liknande redskap) och jämnar till fordringen. Lägger den andra skivan ovanpå, spritsar ett lika tjockt lager frosting på toppen och jämnar till med paletten. Jag klär inte tårtan runt om men gillar själv när det hänger lite frosting över kanten. Sen garnerar jag tårtan med chokladfyllda påskägg (tänk på att många påskägg innehåller vete i olika former så läs på innehållsförteckningen).

Recept