nogluforme

Juletid behöver många bakverk, på något sätt tycker jag att man kommer undan med gofika lite hela tiden i december, en månad av uppladdning inför julafton och allt gott man äter då. Med många fikor så behövs många recept, en variation helt enkelt. På bloggen finns sen tidigare en mjuk pepparkaka med lingon, men detta är en klassisk, enkel och väldigt god sockerkaka med mycket smak av pepparkaka.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar till Lindroos Hälsa

Jag börjar med att starta ugnen, sen väger jag upp alla ingredienser. De torra blandar jag i en skål, ägg och socker i en större bunke, smöret smälter jag och tillsätter sedan mjölken i smöret. Innan jag börjar vispa så penslar jag min sockerkaksform med rumstempat smör. I formar från nordic ware Scandinavia är penseln väldigt bra då man kommer åt alla små vinklar och vrår, sen strör jag i rismjöl i den, vrider runt och häller och knackar ut överflödigt mjöl.

Efter det vispar jag ägg och socker vitt och pösigt, låt det ta sin tid och bli riktigt fluffigt. Tillsätter den blandade mjölmixen med alla kryddor och vispar på låg hastighet samman till en slät smet.

Efter det adderar jag smörmjölken och vispar på låg hastighet till en slät smet.

Häller över smeten i den smorda och mjölade formen och bakar av i den förvärmda ugnen.

När kakan kommer ut ur ugnen får den vila i formen ca 10min, innan jag stjälper upp den på ett galler och lyfter av formen så den får svalna.

Recept