Det är något speciellt med våfflor, är det inte det? Nygräddade, frasiga, lätta och goda. Man kan äta dem med sylt och grädde, med glass eller med mer matiga tillbehör som löjrom, räkor, lax, bacon, avokado osv.

Våffeldagen är även en födelsedag här hemma och då blir det alltid våfflor, men jag brukar försöka få till det några fler gånger om året. Oftast har det blivit med en färdig mix eller recept med en färdig mjölmix. Inget fel i det, smidigt och helt ok. I söndags vaknade jag och var sugen på våfflor och skrev detta receptet.

Blandade smeten med lillkillen och sen körde vi klassiska tillbehör i form av vispad grädde och sylt. Nygräddat är galet gott, men dessa är även goda när de kallnat.

Om man tycker att smeten blir för tjock så kan man späda den med lite mer mjölk eller vatten. Jag gjorde så med de sista två, för att smeten tjocknade lite när den stod och drog till sig och smöret kallnade.

Recept

MängdIngredienser
8st
100gRismjöl
25gPotatismjöl
25gMajsmjöl
2gBikarbonat
3gXantangummi
10gBakpulver
2stÄgg
400gMjölk
100gSmör, smält
1nypaSalt
Olja till järnet

Metod

  1. Blanda alla torra ingredienser i en skål
  2. Smält smöret
  3. Vispa hälften av mjölken med mjölblandningen
  4. Tillsätt resten av mjölken, äggen och det smäkta smöret
  5. Vispa slätt
  6. Värm järnet och smörj/pensla stekytorna med olja eller annat fett
  7. Grädda dem gyllenbruna och servera

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s