Chokladdoppade havrekakor
Flarniga havrekakor med krisp och lätt vaniljton, doppade i 70% choklad, så gott. En ganska enkel kakdeg i grunden, blandas som de flesta andra enbart med en gaffel och lite […]
Glutenfri blogg
Flarniga havrekakor med krisp och lätt vaniljton, doppade i 70% choklad, så gott. En ganska enkel kakdeg i grunden, blandas som de flesta andra enbart med en gaffel och lite […]
Flarniga havrekakor med krisp och lätt vaniljton, doppade i 70% choklad, så gott.
En ganska enkel kakdeg i grunden, blandas som de flesta andra enbart med en gaffel och lite knådning för hand. Jag börjar med att blanda smör med socker och vaniljpulver till en jämn massa med en gaffel. Sen blandar jag övriga torra ingredienser, förutom havregrynen till en mix och blandar ned i smöret med gaffeln. Efter det tillsätter jag havregrynen och blandar in i degen, sist knådar jag den för hand i bunken.
Väger upp degen i 20g bitar formar bitarna till små bollar som jag bakar av. Sen får de svalna på plåten.
Efter det smälter jag choklad, i mikro eller vattenbad och blandar i lite rapsolja i chokladen. Sen doppar halva kakan och lägger dem på ett galler. Under gallret lägger jag ett bakplåtspapper. Miljövänligt om man vänder ett av de man bakar kakorna på. När chokladen stelnat är de redo att servera. Förvaras med fördel i lufttät burk.
Mängd | Ingredienser |
ca 30st | |
Havrekakor | |
170g | Smör, rumstemp |
150g | Strösocker |
0,5g | Vaniljpulver |
70g | Rismjöl |
20g | Majsmjöl |
10g | Potatismjöl |
1g | Guarkärnmjöl |
2g | Xantangummi |
10g | Bikarbonat |
160g | Havregryn |
Doppning | |
200g | Choklad 70% |
5g | Rapsolja |
Metod
Doppning
Allra bäst blir det såklart om man tempererar chokladen!
Jättegoda och fin konsistens!
GillaGillad av 1 person
Tack 🙏✨
GillaGilla
Bakar du dem som bollar o de ”smälter” ut själva, eller plattar du till dem innan du bakar dem?
GillaGilla
Som bollar. Om du kikar på bilderna och texten där emellan så ser du det. Ca 20g bitar som jag rullar till bollar och bakar av.
GillaGilla