Flarniga havrekakor med krisp och lätt vaniljton, doppade i 70% choklad, så gott.

En ganska enkel kakdeg i grunden, blandas som de flesta andra enbart med en gaffel och lite knådning för hand. Jag börjar med att blanda smör med socker och vaniljpulver till en jämn massa med en gaffel. Sen blandar jag övriga torra ingredienser, förutom havregrynen till en mix och blandar ned i smöret med gaffeln. Efter det tillsätter jag havregrynen och blandar in i degen, sist knådar jag den för hand i bunken.

Väger upp degen i 20g bitar formar bitarna till små bollar som jag bakar av. Sen får de svalna på plåten.

Efter det smälter jag choklad, i mikro eller vattenbad och blandar i lite rapsolja i chokladen. Sen doppar halva kakan och lägger dem på ett galler. Under gallret lägger jag ett bakplåtspapper. Miljövänligt om man vänder ett av de man bakar kakorna på. När chokladen stelnat är de redo att servera. Förvaras med fördel i lufttät burk.

Recept

MängdIngredienser
ca 30st
Havrekakor
170gSmör, rumstemp
150gStrösocker
0,5gVaniljpulver
70gRismjöl
20gMajsmjöl
10gPotatismjöl
1gGuarkärnmjöl
2gXantangummi
10gBikarbonat
160gHavregryn
Doppning
200gChoklad 70%
5gRapsolja
receptet innehåller affiliatelänk

Metod

  1. Sätt ugnen på 175°c
  2. Blanda smör med socker och vaniljpulver i en bunke, använd en gaffel
  3. Blanda samman alla torra ingredienser, förutom havregrynen, tillsätt till smöret och blanda samman med gaffeln
  4. Tillsätt havregrynen och blanda till en deg, använd gaffeln, jag knådar lite för hand, vid behov
  5. Väg upp degen i 20g bitar och baka av dm i 175° ca 17min
  6. Låt kakorna svalna på plåten

Doppning

  1. Smält chokladen i vattenbad eller mikrovågsugn (använd en choklad med bra kvalitet och smak)
  2. Tillsätt oljan och blanda väl (oljan är valfri och gör chokladen lite mjukare)
  3. Doppa halva kakorna och låt dem rinna av över skålen
  4. Lägg på galler och låt chokladen stelna
  5. Förvara i lufttät burk, i rumstemperatur

Allra bäst blir det såklart om man tempererar chokladen!

2 kommentarer »

Lämna ett svar till Lina Avbryt svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s