En så god kaka som flödar förbi i mitt flöde på Instagram med jämna mellanrum. Jag har varit så sugen och haft den här på listan ett tag, äntligen redo att dela den.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar till Lindroos Hälsa

Jag börjar med botten, startar ugnen vispar socker och ägg pösigt, siktar ner de torra ingredienserna och vänder ner dem i smeten.

Efter det vänder jag ner citronsaft och vatten i smeten.

Sist vänder jag i vallmofröna och häller smeten i smord form med bakplåtspapper i botten. Sen bakar jag av kakan i ugnen.

När kakan kommer ur ugnen låter jag den vila på ett grytunderlägg i 5min. Under tiden blandar jag glasyren som jag sen penslar ovanpå hela kakan. Efter det får den svalna helt i formen.

När kakan svalnat vispar jag jag färskostfrostingen och spritsar den ovan på hela kakan. Sist dekorerar jag med oxalis.

Recept

MängdIngredienser
10-12 bitar
Citron- & vallmokaka
165gÄgg (3st)
200gStrösocker
100gRismjöl
20gPotatismjöl
25gMajsmjöl
3gXantangummi
2gBikarbonat
15gBakpulver
80gVatten
70gCitronsaft
25gVallmofrö, blåa
Citronglasyr
30gCitronsaft
25gFlorsocker
Färskostfrosting
150gFärskost
150gVispgrädde
15gFlorsocker
0,5gVaniljpulver
Oxalis

Metod

Citron- & vallmokaka

  1. Starta ugnen på 175°c
  2. Kläm ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 25cm stor, smörj insidan
  3. Blanda de torra ingredienserna (förutom vallmofröna) i en skål
  4. Pressa citronen och väg upp vatten
  5. Vispa ägg och socker vitt och pösigt
  6. Sikta i de torra ingredienserna och vänd ned i smeten med en slickepott
  7. Vänd i vatten och citronsaft och vänd till en jämn smet
  8. Vänd i vallmofröna
  9. Häll smeten i formen och baka av i ugnen, ca 23min, känn med provsticka så att den inte är färdig
  10. Låt kakan svalna i 5min och pensla sedan med glasyren, över hela kakan
  11. Låt sedan kakan svalna helt innan frostingen spritsas på, eller om man vill servera den bredvid istället

Citronglasyr

  1. Blanda citronsaft och florsocker till sockret löst upp sig i vätskan
  2. När kakan kommer ur ugnen pensla med glasyren

Färskostfrosting

  1. Blanda färskost, vispgrädde, flrossocker och vaniljpulver i en bunke
  2. Vispa med elvisp tills det tjocknar till en spritsar konsistens
  3. Häll upp i spritspåse med tyll och dekorera kakan
  4. Extra fint att toppa med någon ört eller blomman, som oxalis eller liknande

2 kommentarer »

Lämna ett svar till isolde.seemann Avbryt svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s