nogluforme

Fluffig frallor, en god limpa, en bagel, kanske en baguette, med denna mixen kan man baka många av sina favoritbröd. Ljusa, mjuka, goda och uppskattade av hela familjen. Frallan kan man baka som den är, eller toppa med frön eller ost som på bilden.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar till Lindroos Hälsa

Jag börjar med att väga upp kallt vatten, jäst, rapsolja och öppna mjölpåsen. Löser upp jästen i vattnet och tillsätter rapsoljan. Sen blandar jag ned hälften av mixen i vattnet. Efter det tillsätter jag resten av mjölmixen och kör maskinen med vingen, på medelhastighet i 4-5min. Skrapar samman degen och låter den vila ca 10min.

När degen vilat färdigt tar jag upp den på mjölad bänk och formar den mjukt, i mjölet till en jämntjock rulle. Delar rullen i 8st lika stora bitar, ca 100g (god idé att kontrollväga). Rullar dem med mjuka och väl mjölade händer till jämna bollar som jag lägger på bakplåtspappersklädd plåt. Strör över lite rismjöl och plastar lätt så att de får jäsa.

När de jäser vispar jag upp ett ägg med lite vatten och salt, tar fram toppings i form av frön, riven ost eller om jag har någon annan favorit. När de jäst färdigt penslar jag dem mjukt och toppar dem, sen bakar jag av i förvärmd ugn. Efter att de kommer ut ugnen låter jag dem svalna på ett galler.

Recept