Ojojoj.. nu snackar vi. Om man gillar smaken av jordnötter, och vill göra en riktigt god torr kaka. Som blir lite lätt mjuk, balanserad i sötman och som det är svårt att inte ta två.. eller tre av, då ska man baka dessa.

Jag kör vidare med gaffelblandade cookies, mjukt smör, socker, ägg, smak och en egen blandning av mjöl och bindemedel. 35g bitar blir en lagom stor cookie och då får man ut 15st på en sats.
Jag använder mig av jordnötssmör med salt.

Recept

MängdIngredienser
15st
100gSmör, rumstempat
150gJordnötssmör
100gRårörssocker
0,5gVaniljpulver
2gFlingsalt
55gÄgg
90gRismjöl
30gTapiokamjöl
30gMajsmjöl
4gXantangummi
2gBikarbonat
5gBakpulver

Metod

  1. Sätt ugnen på 175°c varmluft
  2. Blanda smör, socker, jordnötssmör, vaniljpulver och flingsalt till en jämn massa med en gaffel
  3. Tillsätt ägget och blanda till en jämn smet
  4. Blanda de övriga ingredienserna i en skål och tillsätt till smörblandningen
  5. Blanda till en jämn deg med gaffeln
  6. Väg upp i 15st lika stora bitar ca 35-40g
  7. Rulla till bollar och sprid ut på plåten
  8. Tryck till med 2 fingrar och baka i ca 16-19min på 175°c
  9. Låt svalna på galler och förvara sen i burk med tätt lock

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s