Skedfrallor
Om man har lite bråttom och vill slänga ihop ett gäng frallor så är de här perfekta. Degen går snabbt att blanda. Vatten, jäst, sirap och olivolja. Sen en egen […]
Chokladtårta med salt kolakräm, kaffeganache och hallon
Detta är mitt bakverk till nyår i år. I botten en kraftig chokladbotten, tänk lite fransk chokladtårta. Lager två är en kokt salt kolakräm sen är den täckt i chokladganache […]
Brioche
Ett magiskt bröd med mycket smör och ägg. Blir som bäst om det får kalljäsa över natten. Gott till förrätter, grymt gott att rosta, eller att göra fattiga riddare med. […]
Gotländsk saffranspannkaka
En gotländsk saffranspannkaka innehåller inte mjöl, så den är glutenfri från start. Gott hela året men något jag mer än gärna svänger ihop efter jul. Perfekt om man har risgrynsgröt […]
Struvor
Klassiskt friterad struva serveras doppad i socker. Ett stående inslag på många julbord. Jag minns det från mina första år i branschen, innan min diagnos. Helt klart något jag minns […]
Saffransbullar med vaniljcrème, på Zeinas vis
En stor inspiratör och kreatör är Zeina. Inte många kan väl ha missat hennes saffransbullar från förra året? De har bakats av mängder av människor, stora som små sen dess. […]
Pepparkakssnittar med polkagris
Kryddade kolasnittar, toppade med krossad polkagris. En klassisk lättbakad kaka med en julig twist. Den går snabbt en blanda samman och baka av. Väl värt en kort stund i köket. […]
Pepparkaksmazarin
Snart ett år sen som jag bakade mina mazariner med brynt smör och saffran. Tänkt att jag skulle baka mazariner till och från under hela året. Men det har kommit […]
Pepparkaksrulltårta med lingongrädde
Yes, galet fokus på pepparkaka och saffran nu inför jul. Men jag har så många tankar, idéer och bakprojekt jag vill testa men också dela med er. Utöver det så […]
Lussekatter 2.0
Först av allt, mitt första recept är också riktigt bra. Men processens är lite olika och även några ingredienser. I det första receptet jag skapade börjar man med att göra […]
Julmums
Kardemummakaka med pepparkaksglasyr. En god twist med mycket julsmak. Julbakandet och jultemat fortsätter nån vecka till. Det finns så mycket gott man kan skapa nu när mörkret och kylan tränger […]
Pepparkaksdrömmar
Detta var en kombo jag helt missat innan Glutenfriafia taggade mig i ett inlägg på Instagram, där hon bakat det med mitt drömrecept som bas. Frågade hur hon gjort och […]
Pepparkakor 2.0
För nästan ett år sen bakade jag batch efter batch med pepparkakor tills jag hade ett recept som var så bra att jag ville dela det med er. Här kan […]
Saftig mjuk pepparkaka
Julen närmar sig, eller iaf julskyltningar och första advent. Så det är dags att komma igång med julbak, både nya och gamla. En kaka jag saknat i många år är […]
Digestivekex
Detta är ett kex som länge legat på min lista, jag har väntat på att hitta rätt tillfälle. Idag tvingades jag att ta tag i det, då jag skulle baka […]
Saffransmums
När jag postade receptet till mina Saffransdrömmar på Instagram så kom ett önskemål om att jag skulle baka Saffransmums. Det lät alldeles för gott för att låta bli. Mjuk, saftig […]
nogluforme 