Fröknäcke med kummin
Gott som mellanmål, till osten, till frukosten eller kanske när suget på en kvällsmacka smyger sig på. Här är ett lättbakat recept, smaksatt med hel kummin, lite chili och flingsalt. […]
Kaffe och lakritsbröd
Den 22.a-26.e september 2021 så anordnas ”Med smak av lakrits” i Helsingborg. Ett antal medverkande restauranger och caféer har satt upp något med lakrits på sina menyer och man kan […]
Morotsbröd
Ett riktigt saftigt och välsmakande bröd som seglade rakt upp på min topplista. När jag skapade det här brödet så tog jag grunden i ris, teff och havrebrödet och arbetade […]
Knäckebröd
Jag älskar knäckebröd och har alltid gjort. Det är få saker som jag kan få sån craving på, som knäckebröd med smör och gärna lite flingsalt. Personligen tycker jag faktiskt […]
Saftigt bröd på ris, teff- & havre
Detta är ett av mina godaste bröd hitintills. Saftigt, bra smak och lättbakat. Som ett bröd ska vara. Satt en kväll förra veckan och var sugen på att baka ett […]
Brödkaka
Planen var en tekaka, som kändes lite mer som en sirpaskaka, men ändå inte. Men egentligen är inte namnet det viktiga i sammanhanget. Detta är en brödkaka som är saftig, […]
Bao buns
Detta är något som jag alltid har tyckt sett så gott ut. En sån där detalj på menyn jag mer än en gång förbannat min intolerans för. Inte för att […]
Hamburgerbröd 2.0
Lätta, luftiga och saftiga hamburgerbröd. Det första receptet jag publicerade är jag väldigt nöjd med, men det har en tydlig sötma. Nu har jag jobbat bort den och ökat sältan, […]
Tortilla / wraps
Detta var en större utmaning än jag trodde när jag började. Jag har sedan önskemål kom in från olika håll i december jobbat och funderat på receptet. Jag har testat […]
Teffrallor
Ännu ett infall som resulterar i kollegieblock, bläckpenna och några snabba kråkor och tankar fram och tillbaka. En chansning här, en proportion jag anar fungerar där och en önskan om […]
Bagel
Första bagelprojektet blev en ljus bagel toppad med olika frön. Med ljus menar jag som i ljusa mjölsorter, även om den vid bakning får en lite brunare färg pga bland […]
Tunnbröd
Mjuka tunnbröd till picknick, mellanmål eller bara för att det är riktigt gott, nästan när som helst. Det här receptet är okryddat men om man tycker om anis, fänkål, kummin […]
Hamburgerbröd
Lätta, luftiga och saftiga hamburgerbröd. Sug på den en stund. När åt man det som glutenintolerant senast? Tyvärr ingenting jag är bortskämd med. Men så skrev jag det här receptet, […]
Falsk – levain
Får man kalla ett bröd så? Jag har sugit på den frågan till och från sedan i somras då jag skapade receptet. Mitt mål var hela tiden just det, en […]
Surdegsbröd
Då var det dags att dela med mig av ett av mina surdegsbrödsrecept. Min största inspirationskälla till bröd är Sebastien Boudet. Hans bak kan ge mig mindre ångest över min […]
Pitabröd
Jag kan sakna en kebab i bröd, något som var så självklart och enkelt att äta ibland, iaf i mina tonår. Snabbt och smidigt att stoppa i sig. För många […]
nogluforme 