Hamburgerbröd 2.0
Lätta, luftiga och saftiga hamburgerbröd. Det första receptet jag publicerade är jag väldigt nöjd med, men det har en tydlig sötma. Nu har jag jobbat bort den och ökat sältan, […]
Tortilla / wraps
Detta var en större utmaning än jag trodde när jag började. Jag har sedan önskemål kom in från olika håll i december jobbat och funderat på receptet. Jag har testat […]
Teffrallor
Ännu ett infall som resulterar i kollegieblock, bläckpenna och några snabba kråkor och tankar fram och tillbaka. En chansning här, en proportion jag anar fungerar där och en önskan om […]
Bagel
Första bagelprojektet blev en ljus bagel toppad med olika frön. Med ljus menar jag som i ljusa mjölsorter, även om den vid bakning får en lite brunare färg pga bland […]
Tunnbröd
Mjuka tunnbröd till picknick, mellanmål eller bara för att det är riktigt gott, nästan när som helst. Det här receptet är okryddat men om man tycker om anis, fänkål, kummin […]
Hamburgerbröd
Lätta, luftiga och saftiga hamburgerbröd. Sug på den en stund. När åt man det som glutenintolerant senast? Tyvärr ingenting jag är bortskämd med. Men så skrev jag det här receptet, […]
Falsk – levain
Får man kalla ett bröd så? Jag har sugit på den frågan till och från sedan i somras då jag skapade receptet. Mitt mål var hela tiden just det, en […]
Surdegsbröd
Då var det dags att dela med mig av ett av mina surdegsbrödsrecept. Min största inspirationskälla till bröd är Sebastien Boudet. Hans bak kan ge mig mindre ångest över min […]
Pitabröd
Jag kan sakna en kebab i bröd, något som var så självklart och enkelt att äta ibland, iaf i mina tonår. Snabbt och smidigt att stoppa i sig. För många […]
Surdeg
Den 17.e oktober satte jag min surdeg. Något som har legat på listan ganska länge, men som jag aldrig har kom till skott med. Jag gjorde ett försök på jobbet […]
Vörtbröd på filmjölksbröd
Jag blir mer och mer förtjust i vörtbröd och ni kanske har sett och provat mitt receptet på vörtbröd i förra inlägget på bloggen. Ett välarbetat vörtbröd, som tar sin […]
Vörtbröd
Då var det dags att dela med mig av decemberprojektet, vörtbröd. Dett är ett bröd som tar lite längre tid, man ska reducera julmust/ eller svagdricka och porter. Jag skriver […]
Kalljästa frallor
Hur gott är det inte att vakna på en lördag, sätta igång ugnen, starta kaffet och slänga in frallorna som jäst hela natten i ugnen och sen äta dem med […]
Scones, Engelska
Idag startade jag morgonen med att baka scones till familjen. Väldigt nöjd med hur dessa blir. Jag har modifierat recept ett par omgångar nu och detta är helt klart det […]
nogluforme 