Bagel
Första bagelprojektet blev en ljus bagel toppad med olika frön. Med ljus menar jag som i ljusa mjölsorter, även om den vid bakning får en lite brunare färg pga bland […]
Bärmuffins
Muffins är så enkelt och så gott. Man kan baka det med mjölmixer, med potatismjöl och massa varianter. Jag tänkte att jag ville ge mig på en muffin som blev […]
Mumla
Jag hade inte ätit mumla innan den här helgen. Suktat efter det några gånger men aldrig haft eller skaffat mig möjligheten att testa. Nu när jag fått till ett grymt […]
Tunnbröd
Mjuka tunnbröd till picknick, mellanmål eller bara för att det är riktigt gott, nästan när som helst. Det här receptet är okryddat men om man tycker om anis, fänkål, kummin […]
Glutenfri & vegansk mazarinkaka
Den här kakan kommer från ett recept jag skapade på jobbet, till våra konferensgäster. Jag och min kollega tyckte att utbudet, kontra pris, på glutenfria- och veganska kakor inte var […]
Hamburgerbröd
Lätta, luftiga och saftiga hamburgerbröd. Sug på den en stund. När åt man det som glutenintolerant senast? Tyvärr ingenting jag är bortskämd med. Men så skrev jag det här receptet, […]
Pizzabotten 3-dagars jäsning
Som jag nämnt tidigare så började allt med pizza. Jakten på en botten som var lika bra som Sara Palmieris, men naturligt glutenfria mjölsorter. Framförallt en botten som kan mäta […]
Semla
Ska det vara så svårt tänkte jag häromdagen. Sen resonerade jag att om jag tar min kanelbullsdeg och rullar bollar, då borde det bli klappat och klart på nolltid. Men […]
Falsk – levain
Får man kalla ett bröd så? Jag har sugit på den frågan till och från sedan i somras då jag skapade receptet. Mitt mål var hela tiden just det, en […]
Hallongrottor
Får börja med att erkänna att detta var snäppet svårare än vad jag trodde när jag rörde ihop min första batch på lunchrasten idag. De kändes så bra och de […]
Pitabröd
Jag kan sakna en kebab i bröd, något som var så självklart och enkelt att äta ibland, iaf i mina tonår. Snabbt och smidigt att stoppa i sig. För många […]
Chokladsnittar
Spröda, luftiga, söta, krispiga och chokladiga. Jag har redan provsmakat ett par fler än vad som kanske kan räknas som provsmakning. Lite svårt att låta bli dem. Blir lätt så […]
Surdeg
Den 17.e oktober satte jag min surdeg. Något som har legat på listan ganska länge, men som jag aldrig har kom till skott med. Jag gjorde ett försök på jobbet […]
Munkar / donuts
Nyfriterade munkar, med en lätt ton av vanilj. Sockrade, glaserade och fyllda. Man kan variera det precis hur man vill, och jag ville testa flera olika. Inser nu att det […]
Kolasnittar
Vågade mig på ännu en favoritkaka och även denna gången blev det ett väldigt lyckat bak. Krispiga men lätt sega i mitten, söta och lite knäckiga i smaken. Precis som […]
Pepparkakskladdkaka
Säg det snabbt sex gånger utan att vricka tungan. Kan man ta julfika till en högre nivå än det? Mjuk och kladdig, välkryddad, som pepparkakor ska vara och toppad med […]
nogluforme 