Chokladtårta med krämig färskostfrosting och färska hallon
Efter att jag sprang på en ny sorts frosting som jag bara älskar. Utan massa smör som blir hårt och stelnar, då funderade jag på vad mer jag kunde göra […]
Naanbröd
Indisk mat är verkligen gott, balansen i kryddorna och alla smaker som ryms i en rätt. Ett naanbröd känns som en viktig komponent och jag har därför jobbat fram ett […]
Kanela (kanelbullesemla)
Ännu en semlehybrid jag gått runt och varit sugen på. Två fantastiska bakverk i en grym kombo. Kanelen lyfter semlan till en riktigt härlig nivå. Jag valde att baka mina […]
Wrapla (semmelwraps)
Det här verkligen inte mitt bakverk att namnge, det är väl en av de, om inte den kändaste av varianterna. Men jag hittade inget roligt temanamn på den så om […]
Engelsk fruktkaka
Tung, söt, klassisk engelsk fruktkaka med körsbär, sukat, russin och syltade apelsinskal. Detta är en enkel variant där smaken får tala för sig själv. Man kan smaka upp den med […]
Chokladmuffins de lux
Chokladig muffins med två sorters hackad choklad och en mjuk, krämig färskostfrosting med chokladsmak, rikligt pudrad med Oboypulver. En chokladig dröm helt enkelt. Jag börjar med muffinsen och smälter smöret. […]
Financier med lemoncurd
En nätt liten fransk kaka med basen i mandelmjöl och äggvita. Mina bakas även med brynt smör, havremjöl och florsocker. De kan bakas naturella eller fyllas, mitt första recept på […]
Kärleksmumssockerkaka
Samma goda kaka, men så mycket finare och roligare att bjuda på. Jag gjorde små små justeringar i mitt recept på kärleksmums och sen smörade jag formen och pudrade den […]
Vaniljhjärtan
Alla hjärtans dag närmar sig och i år tänkte jag ge mig på en riktigt klassisk kaka i form av vaniljhjärtat. Mördeg fylld med vaniljcrème och pudrad med florsocker. De […]
Petitla (Petit choux semla)
Välgräddad petit choux, fylld med krämig mandelmassa och toppad med kardemummakryddad grädde. Visst låter det rysligt gott. Min petit chouxdeg arbetade jag fram redan förra året, när jag hoppas komma […]
Morotskaksmuffins
Balansen av kryddorna, tillsammans med den saftighet som morötterna ger och krämigheten från frostingen är något speciellt som bara en morotskaka kan skapa.Det här är årets hyllning till morotskakan inför […]
Valnötsbröd med filmjölk och äppelmos
Ett bröd utan jäst, fyllt med nötter och frön, smaksatt med lite äppelmos. Det går snabbt att röra samman bakas sen av i lugn och ro i ugnen. Väl färdigt […]
Filmjölksfrallor
Snabbt, lätt, saftigt och gott. Ingen jäst och inget vete. Jag har tänkt på filmjölksbröd ett tag, egentligen sen i somras, men det har kommit ”roligare” bak emellan, olika kakor […]
Havrekakor
Ibland tänker man rätt, gör fel och inser att ett misslyckande kan bli något annat. Så började mitt havrekaksbak häromdagen. Jag skrev ett recept som jag var helt övertygad om […]
Frö och morotsbröd
Enkelt, nyttigt och mättande bröd. Ingen jästid, inget mjöl och inga mjölkprodukter. Brödet består av pumpakärnor, solrosfrön, linfrön, chiafrön, morot, ägg, kummin och flingsalt. Ganska enkelt att baka. Skala och […]
”Zeina” semlan
Zeina skapade en helt underbart fin form på saffransbullen förra året. En form som inte bara var fin, den gav en saftig bulle också. Min glutenfria tolkning hittar ni här. […]
nogluforme 